Erdnuss-Satay - by Yita

Zutaten für 2 Portionen

40g Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
1/2 EL Öl
1/4 Zwiebel, gehackt
1/2 Zehe Knoblauch, zerdrückt
1/2 TL Ingwer, frisch, geraspelt
1/8 TL Chilipulver
1/2 TL Curry
1/4 TL Kreuzkümmel, gemahlen
100 ml Kokosmilch
3/4 EL Zucker, braun
1/4 EL Zitronensaft


[u]Zubereitung[7u]

Die Zwiebeln fünf Minuten lang im Öl weich dünsten, Gewürze hinzugeben und unter Rühren zwei Minuten mit dünsten.

Die Erdnüsse fein hacken und zusammen mit der Kokosmilch und dem Zucker dazu geben. Die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Nach eigenem Geschmack mit dem Zitronensaft abschmecken.
Wer die Sauce ganz glatt bzw. fein haben möchte, kann sie mit dem Pürierstab weiter verfeinern.

Schmeckt besonders zu gegrillten Fleischspießchen mit Huhn, Rind oder Schwein sowie Reis, Brot oder Nudeln.