Butterplätzchen - by Mopsi

Zutaten

250g weiche Butter
250g Zucker
2 Eier
500g Mehl
1/2 P. Backpulver
etwas Puderzucker und Zitronensaft für die Glasur


Zubereitung

Butter, Zucker und Eier mit dem Mixer verrühren. Dann das Mehl, vermischt mit dem Backpulver, nach und nach unterrühren.

Den Teig 2 Std. ruhen lassen.

Teig dünn ausrollen - mit Mehl - Plätzchen ausstechen und bei ca. 200° 6 Min. backen (Umluft).

Jetzt sind die Plätzchen noch weich, wenn sie auskühlen werden sie hart. Glasur auftragen und dann Streusel u.s.w.