Nachos und Salsa

Da ich ein großer Fan von Nachos und Salsa bin, beide möglichst scharf, werd ich hier mal anfangen, diverse Zusammenfassungen aus dem breiten Salsamarkt zu schreiben.

Allgemeines

Natürlich sind Nachos kulinarisch gesehen für die Meisten nicht viel mehr als dreieckige Chips, die im allgemeinen pikanter sind. Für mich als "ansatzweise Krampfhaften Omni-Connoisseur" allerdings sind auch Nachos etwas, was man durchaus differenzierter betrachten kann. Wichtig, wenn man den Genuss wirklich erleben will, ist eigentlich nur, dass man sich Zeit lässt, es mit ein paar guten Freunden macht (z.B. Zwischendurch auf einer kleinen Feier oder nach einer guten Runde Poker), und dass man ein Glas Milch bereithält. Genauso wie man beim Whiskeyverkosten immer Wasser parrat hat, und beim Käse Brot. Milch deshalb, weil Wasser die Schärfe nicht aus dem Mund treibt, sondern sie nur verteilt. Und: Weil Milch schön macht, wie man an mir sieht ;)

Anzumerken ist noch, dass die Kurzfassungen bitte im rechten Maßstab betrachtet werden sollen, denn ich bin ein Vertreter der Ansicht: "(Zu) scharf ist es erst, wenn es aus der Nase blutet."

Salsa

Chio Dip! Höllisch Scharf!
Der Name klingt vielversprechend, auch der Untertitel "African Style". Der Geruch ist überwiegend von Pfeffer geprägt, die Farbe ist ein sattes Dunkelrot, welches schon stark ins Braun geht, es sind Stücke verschiedener Chilisorten erkennbar.
Der Geschmack wirkt zu beginn allerdings garnicht scharf, eigentlich eher wie Süß-saure Sauce. Im Abgang wird das Ganze recht pikant, wenn auch bei weitem noch nicht scharf, geringfügig schweißtreibend.
Recht lecker, aber von "Höllisch Scharf" habe ich mehr erwartet.

Nachtrag: Wenn man eine der Schoten erwischt, kann es im Nachhinein schonmal ein Stück mit der Schärfe nachziehen in einem Rahmen, der für Leute ungeeignet ist, die schon bei Pfeffer um Hilfe schreien. Deshalb einen Schärfepunkt zusätzlich.
Schärfe:
Geschmack:


Chio Dip! Hot Salsa
Auf den ersten Blick eine komplett durchschnittliche Salsa. Der typische Geruch, das typische Rot, kleinere Paprikastückchen. Geschmacklich durchaus für Einsteiger geeignet, denn "Scharf" ist hier nicht nur übertrieben, sondern gelogen. Erst nach dem Konsum von mittelgroßen Mengen spürt man im Rachen ganz dezent etwas, das vage an Schärfe erinnert.
Direkt auf der Zunge kann man allerdings die Paprika gut rausschmecken, auch wenn der viel zu große Zuckeranteil dominiert. Immerhin schmeckt es nicht wie süß-saure Sauce. Nichts, was ich wieder kaufen würde.

Schärfe:
Geschmack:


Poco Loco Salsa Mexicana Hot
Näää. Die Sauce ist für ein ordentliches Dippen viel zu wässrig; Und so schmeckt sie auch. Kaum Stücken von Paprika oder Ähnlichem.
Der Grundgeschmack erinnert an vertrocknete Paprika in dünner Tomatensauce, keine weiteren Geschmacksnuancen erkennbar. Und von "Schärfe" kann man eigentlich kaum reden. Kurzfassung: Finger weg.

Schärfe:
Geschmack:


Casa Fiesta Salsa
Soeben erblickte ich im Supermarkt meines Vertrauens eine mir noch unbekannte Salsasorte, welche ich natürlich gleich einpackte. Für den relativ hohen Preis hatte ich dann auch relativ hohe Ansprüche. Allerdings: Zuhause kam die Enttäuschung. Trotz des vielversprechenden ersten Eindruckes, auch im Geruch, ist diese Salsa nicht gerade die Creme de la Creme. Der Geschmack ist zu wässrig - wenn auch nicht so extrem wie bei Poco Loco - und ohne jeden Körper, wobei er für das wenige was er ist recht gut ist. Mit Hackfleisch gebraten würde die "Salsa" eine gute Bolognaise abgeben, aber eine Salsa ist es nicht (Zumal laut Zutatenliste auch jede Spur von Paprika fehlt). Und auch die Schärfe ist nicht gerade beeindruckend, eher im Gegenteil. Man spürt zwar eine leichte Würze, aber mehr nicht.
An sich ein solider Tomatenpamps - und als solcher zu empfehlen - aber nicht zu dem Preis.

Schärfe:
Geschmack:


Maggi Texicana Salsa - Extra Hot
Zuerst hat mich der Name misstrauisch gemacht.... Maggi... Das ist für mich normalerweise ein Synonym für Kräuter(mischungen), mit denen man garantiert jedes Gericht versauen kann. Aber naja. Sonst nichts neues, also mal zur Salsa in der Flasche statt Einmachglas gegriffen. Auch wenn es zum Direktdippen nachteilhaft ist, kann man es doch formschön in ein Schälchen servieren, insofern man ein formschönes Schälchen zur Hand hat ;)
Nun denn. Erster Eindruck: Ganz normale Barbeque-sauce mit guter Konsistenz, der Geruch primär tomatig. Und dann probiert. Und dann Offenbarung: Die erste käuflich zu erwerbende Salsa, die ich tatsächlich selber als "Scharf" zu bezeichnen wage! Endlich mal keine Tomatencremesuppe mit gedämpften Möhren! Endlich!
Da sieht man auch mal wohlwollend darüber hinweg, dass die Salsa außer einer soliden Tomatenbasis keine nennenswerten geschmacklichen Eigenarten besitzt.

Schärfe:
Geschmack: